皆様こんにちは。毎度スカイスパスタッフblogをお読み頂きまして、誠にありがとうございます。レストラン店長の西出です。
さて月が変わり8月となりました。当店のおすすめメニューは年末年始以外は月替わりで変更している訳ですが、それでは皆様のお口に届くまでにどのようにおすすめメニューを決定しているのか?という点につきましてお話してみたいと思います。
まず基本のメニューにつきましてですが、料理長の決定で
サラダ、揚げ物、おつまみ系冷菜、魚料理、肉or旬の魚料理
となっております。パスタとピザは2ヶ月おきに更新しております。
役員各氏の味見と金額設定等パスしてから採用となる訳ですが、そこは美味しいものをたくさんお召し上がりで舌の肥えていらっしゃる方々のテイスティングです。お出しする物によっては一気に空気が緊張する事も。値段と量が合っていないとか、見栄えの問題、更にはお皿の色や名前等に至るまで議論が紛糾する事もたまに有ります。そういった場合は再提出して後日承認を頂いてから正式採用に至るわけです。そうして審査に通った物だけが皆様のお口へと到達出来る訳ですね。なお、メニューブック用の写真は同時に撮影しております。
そんな当店の一ヶ月更新のおすすめメニュー達をぜひぜひお召し上がり頂ければと思います。皆様のご来店を心よりお待ち申し上げております。
レストラン店長 西出