こんにちは！

アロマのスタッフ袴塚です^ ^*

桜満開の今日この頃、皆様はお元気でお過ごしですか。

季節の変わり目何かと食欲が出る春ですね。。。

昨日の昼ごはんです。

ご飯を炊いてる間にサッとできる丼ものです。

ナスの豚バラを使って麻婆ナス丼にしてみました。

レシピです。(1人分〜2人分)

ナス大きめ1本(小さめなら2本)鬼塚が描いて描いてって言ってるんだから

豚バラ肉100

ピーマン３個

ごま油小さじ1

にんにく小さじ1/2

生姜チューブ小さじ1/2

#水100ml

#味噌小さじ1

#鶏がらスープの素

#しょうゆ小さじ1

#酒大さじ1

#砂糖小さじ1/2

片栗粉小さじ2

水大さじ1

1.ナスは、180度の油でサッと揚げる。

#を全部混ぜ合わせておく。

2.フライパンにごま油をひき、豚バラを炒める。途中でにんにく、生姜、ピーマンを加えて炒め火が通ったら混ぜ合わせた#を入れる。

調味料さえ混ぜておけば、あとは簡単です。これまでナスを炒めていましたが、やはりサッと揚げた方が色も鮮やかで美味しいです。カロリーは高くなるけど、そこはスルーで(笑)美味しい方を優先することにしました。

水溶き片栗粉はとろみを見ながら入れてください。程よいとろみがついたら残っていてもそこでストップしてくださいね。。。

なすがとろとろでとにかくご飯が進んで困る味です^ ^☆

みなさんも今は色々と大変な時期ですが美味しい物を食べて元気をつけて乗り越えて行きましょう^ ^

昨日の昼ごはんです。