皆様こんにちは
フェルマータ横浜店 袴塚です。
毎日暑いですね！そんな時は韓国風水素麺です！！
暑い夏はいつもこれを食べます。
材料（2人分）
冷麺用の麺２玉
キュウリ1本
白菜キムチ40ｇ
ゆで卵1個
Ａスープの材料
牛ももブロック肉１５０ｇ
玉ねぎ小１/２個
みりん 大さじ２
砂糖 小さじ２
タシダ 大さじ２
塩 大さじ１
にんにく１かけ
しょうが１/２かけ
昆布のだし汁１０００ｍ
Ｂ冷麺用キュウリキムチの味付け
酢 大さじ１
砂糖 大さじ２
塩 大さじ１/２
作り方
１、大きい鍋にＡをすべて入れて蓋をして強火にかけ、煮立ったらアクを取りながら弱火で１時間煮込んで冷ましておく。
２、キュウリは長さを半分に切ってから、縦に薄切りにしてＢの塩でもみ、しんなりとしたら洗って水気をしっかり切る。
３、（２）をＢの酢と砂糖で味付けし、冷麺用のキュウリキムチを作る。
４､ （１）もスープが完全に冷めたら、牛肉と玉ねぎ、にんにく、、しょうがを取り出し、脂を取り除く。スープとキムチ汁を混ぜ合わせ、味見をして足りないようなら塩で調整する。
５、牛肉は薄くスライス、ゆで卵は半分に切る。
６、麺を表示どおりにゆでて冷水で洗い、水気を切る。
７、器に、麺を盛り付けてからスープを注ぎ、キュウリキムチと牛肉、ゆで卵、白菜キムチをのせる。
ピリッと辛くて、美味しいですよ。
皆様も是非お試しください！